วิธีปรุง:
1.นำสะโพกหมู 700 กรัม หั่นเป็นเส้น
2.ใช้น้ำ 1/2 ถ้วยตวง (100 กรัม) ละลายซอสผงสำหรับหมักหมูแดง 1 ซอง (50 กรัม) คลุก หมักกับ หมูที่เตรียมไว้ 2 ชั่วโมง
3.นำไปอบหรือย่าง ด้วยไฟกลาง (อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส) ประมาณ 20 นาที กระทั่งสุก หั่นเป็น ชิ้นบางๆ เสร็จพร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำน้ำหมูแดง:
1.ละลายซอสผงสำหรับหมักหมูแดง 1 ช้อนโต๊ะ (6 กรัม) กับน้ำซุป 1 ถ้วยตวง (200 กรัม)
2.เติมน้ำตาลทรางแดง 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ละลายส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากันพอเดือด เสิร์ฟ พร้อมหมูแเดง หมูกรอบ ไข่ต้ม กุนเชียงทอด